Au frigo ou pas ? La tomate dévoile sa préférence
Un produit alimentaire de consommation courante, et une question toute simple : une fois acheté dans un magasin, de retour à la maison, faut-il conserver ce produit au réfrigérateur ou à température ambiante ? Voici la réponse pour la tomate, avec l'interview virtuelle exclusive de Tata Tomate.
Astuces hebdoTata Tomate, bonjour, et merci de nous accorder cette interview ! Le thème qui nous intéresse aujourd'hui est celui de votre conservation. Il semblerait, selon nos informations, que ce sujet soit particulièrement sensible...
Tata Tomate
Effectivement, et je suis absolument ravie de pouvoir enfin m'exprimer sur ce sujet. Voilà le problème : la plupart des gens croient bien faire en me stockant dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais c'est une incroyable erreur. Je déteste le froid !
Astuces hebdo
Vraiment ?
Tata Tomate
Je suis un fruit d'origine tropicale, j'aime la chaleur. Enfin, pas trop de chaleur, mais tout de même un peu. Si vous me conservez en dessous de 12 degrés Celsius, je commence à perdre mon parfum, mon goût, ma saveur et ma texture. Or, dans un frigo, s'il fonctionne correctement, il fait forcément moins de 12 degrés ! Eh oui : le bac à légumes, c'est normalement environ 6 à 8 degrés maximum.
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Où faut-il alors vous placer pour bien vous conserver ?
Tata Tomate
Dans une corbeille à fruits, un petit panier ou un compotier placé dans la cuisine, à température ambiante, c'est très bien. Évitez tout de même de m'exposer en plein soleil ou trop près du four, je risque de me ramollir si j'ai trop chaud. Il faut être mesuré, je suis un fruit fragile.
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Un autre conseil à donner à nos lecteurs ?
Tata Tomate
Oui, ne m'enlevez pas mon pédoncule s'il vous plaît, sauf bien sûr lorsque vous me préparerez pour être mangée (et enlevez-le après m'avoir lavée). Je serai fraîche et pimpante plus longtemps avec mon pédoncule que sans.
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Merci Tata Tomate ! Pour vous, la réponse à la question Au frigo ou pas, c'est donc PAS !
